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办理《食品经营许可证》所需资料?

2018-09-03 17:17:41   来源:web   

依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》,为做好本单位食品安全事故应急处置工作,制定本预案。建立健全本单位食品安全事故处置工作,迅速展开处置行动,最大限度地减少食品安全事故可能造成的危害,保障公众身体健康与生命安全。本单位经营的食品发生危害人体健康及生命安全,造成严重社会影响的食品安全事故,包括本单位负责存储、运输的食品发生安全事故,或接到政府及相关职能部门的食品安全事故通知,启动本处置方案。


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  一、办理流通类食品经营许可证需提供资料
  1、营业执照原件及复印件;
  2、经营者的身份证原件及复印件;
  3、经营者及从业人员健康证原件及复印件;
  4、食品安全管理人员身份证复印件及培训证明资料;
  5、经营场所周边环境图、平面布局图(图纸需打印);
  6、保证食品安全的规章制度。

  二、生产经营场所要求:
  1、应当设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外;
  2、应当距粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上;地面、墙面、顶面应当采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗的材料铺砌或涂覆,下水道出口应闭合严密;
  3、应当环境整洁,卫生状况良好,有良好的通风、采光、照明;
  4、与生活区分隔开。
  食品销售类经营许可证申请书
  食品经营安全承诺书
  散装熟食供货合作协议
  销售环节食品安全管理制度

  三、食品从业人员健康管理制度和培训管理制度
  1、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
  2、上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服,不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指,喷洒香水、化妆、涂抹指甲油;离开工作岗位时,要换下工作服,不得将工作服穿离工作岗;工作服及工作帽应经常换洗,保持清洁、干净。
  3、必须注意个人清洁卫生,常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发,做到个人仪表整洁。
  4、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟,私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内,不可放置在工作区内。
  5、凡是参与食品经营的从业人员都应先取得工种为食品的健康证明,且每年进行健康检查,包括直接接触食品的从业人员和可能接触食品的从业人员。
       办理《食品经营许可证》所需资料?
  6、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。
  7、从业人员健康检查合格证不得涂改,过期,在有效期止30日前办理新的健康证明。
  8、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格,持有效健康证明方可上岗,定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。
  9、定期组织从业人员开展食品安全、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训,做到培训有计划(培训计划书),召开有记录(签到表、影像资料),每年培训不得少于 40 个小时。
  10、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
  11、建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

  四、食品安全管理员制度
  1、负责对本单位食品采购、运输、储存、销售等环节的食品进行卫生监督检查,督促做好食品索证、进货查验、台账记录工作,并做好书面记录。
  2、负责从业人员健康体检、持证上岗的监督检查。
  3、负责对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施监督检查。
  4、负责对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查。
  5、负责对食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监督检查。
  6、组织实施自查自纠活动,定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档。
  7、积极参加卫生和食品监督部门组织的会议、培训,落实相关工作。
  8、学习掌握相关法律法规,负责对本单位人员的食品安全知识培训与考核(建立记录登记本)。使食品从业人员养成良好的卫生习惯,自觉落实各类卫生管理制度。
  9、负责保存食品安全卫生档案,收集保存卫生法律法规、食品卫生制度、食品卫生宣传材料、卫生监督部门下达的监督意见书等。

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